Tagliatelle i krämig fetaostsås med massa gott

Efter att ha kollat omkring på nätet efter en enkel rätt med zucchini då min pappa var så snäll och köpte en när producerad zucchini till mig. Så vart jag överlycklig då jag älskar zucchini men är helt ärligt ganska dålig på att laga det. Men som sagt efter en hel del letande så hittade jag ett recept och visserligen stod det tagliatelle men pasta som pasta kände jag så jag använde ramen mest för att det var enklast att laga, då jag min lilla galning faktiskt hade somnat när jag kom hem från jobbet. Men här kommer till receptet då jag verkligen kan rekommendera det.

 

Tagliatelle i krämig fetaostsås med svamp, zucchini & bladspenat. För 4 pers.

400g Champinjoner

1 paket fetaost

1 Zucchini

1,5 ekologisk grönsaksbuljongtärning

3 dl créme fraiche

1 liten påse med bladspenat

Olivolja

Salt + svartpeppar

 

Gör så här:
1. Börja med att koka pastan.

2. Skär champinjonerna i slantar och zucchinin i bitar.

3. Stek champinjonerna och zucchinin i en gryta eller stor kastrull i olivolja på medelvärme. Stek så att champinjonerna har börjat släppa ut vätska och tillsätt då buljongtärningarna. Rör om tills att buljongen har lösts upp och bildat en sås.

4. Tillsätt då créme fraîche och smula ner fetaosten.

5. Låt såsen koka på medelvärme tills osten har börjat smälta in i såsen och tillsätt sen bladspenaten.

6. Smaka av med salt och svartpeppar.

Klart.🙂